Falanghina Del Sannio Taburno DOC

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Scheda Tecnica

Informazioni

Denominazione: Falanghina del Taburno del Sannio DOC
Vigneti: Falanghina 100 %
Vendemmia: Prima Decade di Ottobre
Zona di Produzione: Carpineto.
Tipologia del Suolo: Tufaceo – Calcareo.
Esposizione ed Altitudine: 385 mt s.l.m. .
Sistema di Allevamento: Controspalliera.

Produzione

Vinificazione: Le uve, raccolte vengono sottoposte a pressatura soffice.
Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di circa 15°c.

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino mediamente intenso, fruttato e minerale. Il sapore è secco, fresco, lievemente acido.

Colore: Giallo paglierino.

Degustazione

Abbinamenti: Si abbina a crostacei e frutti di mare, insalate e grigliate di mare, piatti a base di pesce e formaggi di media stagionatura. Ottimo con piatti della Cucina Mediterranea.
Temperatura di Servizio: 10/12 ° C.
Grado Alcolico: 13 % vol.