Taburno DOCG Rosato

10,50

Taburno DOCG Rosato

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Descrizione

Taburno DOCG Rosato

Il Nostro Rosato Taburno DOCG nasce da un’attenta selezione di uve Aglianico allevate nelle zone meno esposte del nostro vigneto, limitando con operazioni colturali manuali, la superficie fogliare durante il periodo estivo in pre-maturazione. Si ottiene così un vino dotato di un buon livello di acidità, secco, fresco e dal finale persistente.

Vitigno: Aglianico 100%

Tipologia del suolo: terreno calcareo e tufaceo.

Sistema di allevamento: guyot.

Esposizione e altitudine: Terreni collinari, esposti a Sud-Est a 300/450 m. s.l.m.

Epoca e Conduzione Vendemmia: Vendemmia manuale di uve Aglianico selezionate. Seconda decade di Ottobre.

Vinificazione: Le uve raccolte, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di circa 15°C.

Caratteristiche organolettiche: Bouquet complesso, strutturato e caratteristico con sentori di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, con sfumature agrumate.

Colore: rosa tenue con sfumature ramate.

Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, insalate e grigliate di mare, piatti a base di pesce, formaggi dolci. Carne bianca e formaggi media stagionatura.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Grado alcolico: 14%