Denominazione: Spumante di Falanghina Extra Dry
Vigneti: Falanghina 100 %
Vendemmia: Prima Decade di Settembre
Zona di Produzione: Carpineto.
Tipologia del Suolo: Tufaceo – Calcareo.
Esposizione ed Altitudine: 385 mt s.l.m. .
Sistema di Allevamento: Controspalliera.
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano nella prima decade di settebre, vengono sottoposte a pressatura soffice.
Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di circa 14°C.
Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino brillante. Profumo ricco e persistente, con note fruttate e floreali. Gusto secco, con piacevole e decisa nota fruttata ed acidula.
Al naso: fruttato floreale, morbido, fresco, sapido.
Abbinamenti: Si abbina a crostacei e frutti di mare, insalate e grigliate di mare, piatti a base di pesce. Con la sua morbidezza, si abbina anche a varie tipologie di dolci e piccola pasticceria.
Temperatura di Servizio: 8 ° C.
Grado Alcolico: 12 % vol.
Bottiglia: Vetro
Etichetta: Carta
Capsula: Plastica
Cappellotto: Alluminio
Sughero: Umido