SUAVE – Campania Rosso IGT

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Scheda Tecnica

Informazioni

Denominazione: Campania rosso IGP.
Vigneti: Aglianico, Merlot.
Vendemmia: Ultima Decade di Ottobre.
Zona di Produzione: Carpineto.
Tipologia del Suolo: Argilloso – Calcareo.
Esposizione ed Altitudine: 450 mt s.l.m. .
Sistema di Allevamento: Guyot.

Produzione

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano a maturazione completa. Il mosto ottenuto fermenta per 20/25 giorni in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 20 mesi acciaio.
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso con sentori di ciliegia, tamarindo e frutti di bosco.

Degustazione

Abbinamenti: Antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi a base di carne, ma anche arrosti e piatti di piccola selvaggina, formaggi di media o più lunga stagionatura.
Temperatura di Servizio: 14/16 ° C.
Grado Alcolico: 13,5% vol.